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La ventilation ou l'aéraulique est une activité secondaire du bâtiment, l'installation d'un système de ventilation pour une cuisine professionnelle doit être précédée d'une étude servant à garantir son bon fonctionnement, son efficacité, et sa conformité.
Il faut tenir comptes des contraintes techniques, de la configuration des lieux ainsi que des Normes en vigueurs.
Pour optimiser le résultat, en fonction du débit, de la pression, de la vitesse d'air, de l'acoustique et autres, des calculs s'imposent afin de pouvoir déterminer au mieux les différents éléments qui s'adapteront de façon optimal : au bon fonctionnement du système, à la configuration des lieux et au respect des Normes.
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| | N'hésitez pas à nous faire part de vos questions concernant l'installation de votre système de ventilation afin d'améliorer sa conception.
Nous pouvons dans certains cas intervenir pour étudier et réaliser votre installation.
Pour plus d'informations sur : la réglementation, les normes, le dimensionnement des hottes de cuisine, suivez les liens ci dessous :
La mise en oeuvre du système de ventilation dans une cuisine professionnelle est un acte impératif.
De celui-ci dépend :
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- la captation de la chaleur dégagée par le processus de cuisson
- le renouvellement de la qualité de l'air pour le confort du personnel et l'élimination des polluants tels que les fumées, les gaz de combustion, les graisses ...
- le niveau d'hygrométrie
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 - CENTRALES OU ADOSSEES
- DYNAMIQUES OU STATIQUES (avec ou sans moteur incorporé )
voir rubrique : dimensionnement des hottes.
- STANDARD OU SUR MESURES
- FILTRES, HABILLAGE INOX ...
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 - GAMME SEMI-PROFESSIONNELLE
Pouvant convenir à une cuisine domestique ou pour la "petite restauration" |
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 CAISSONS DE VENTILATION A ENTRAINEMENT DIRECT
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 MOTO-VENTILATEURS (MOTEUR ESCARGOT)
A installer dans la hotte ou en remplacement dans un caisson. |
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 VENTILATEURS DE GAINES EN LIGNE
A installer sur un réseau de gaines en acier galvanisé. |
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LES MOTORISATIONS DE DESENFUMAGE F400 |
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 TOURELLES DE DESENFUMAGE F400
Motorisation de hotte à installer à l'extérieur de la cuisine, en toiture, terrasse, mise en oeuvre en bout de conduit.
ECO énergie
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 CAISSONS DE DESENFUMAGE F400
Caissons de ventilation à transmission
ECO énergie
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